食・栄養・健康を、深く読む。
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「鉄が不足している」と聞くと、多くの人が貧血や顔色の悪さを思い浮かべます。ですが鉄には、もうひとつあまり知られていない役割があります。脳の中で電気信号をやり取りする働きにも、鉄は深く関わっているのです。 新生児から大人まで、幅広い年代を対象にした研究をまとめて見直した報告が、医学誌『Nutrients』に発表されました。鉄が足りない状態にあると、脳の電気的な活動「脳波」に、目に見える形で変化が表れることが示されています。 記事の要点 * 新生児期から成人期までを対象にした30件の研究をまとめた報告で、鉄が不足している人では脳波に一貫した変化(徐波の増加、アルファ波の減少
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今日公開した5本を、要点とともにまとめました。オメガ3と子どもの行動、腸内環境と炎症、ビタミンB1と脳、栄養素の併用、パンの発酵と鉄吸収を取り上げます。 01 最新｜自閉症の子の癇癪に悩む人へ：オメガ3摂取で易怒性とことばの乱れが和らいでいた 自閉症スペクトラム障害のある子どもへのオメガ3補給を調べた12件の試験を、8種類の評価尺度をまとめて解析した報告です。易怒性とことば・コミュニケーションの乱れの2領域で、有意な改善が報告されました。 記事を読む → 02 最新｜肥満の慢性炎症にシンバイオティクス：TNFαが最大低下、善玉ホルモンも増加した 過体重・肥満の成人を対象にした60
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秋が深まると、温かいスープやチーズに添える、香りの強いパンがおいしく感じられます。全粒ライ麦パンやサワードウパンを手に取るとき、目に入りやすいのは穀物の種類や食物繊維の表示です。そのパンに含まれる鉄が、体へ取り込まれる割合まで製法によって変わることは、普段の表示だけではなかなか想像できません。 健康な若い女性を対象にした実験では、鉄量をそろえた全粒ライ麦パンを比べ、サワードウ発酵でフィチン酸をほぼ除いたパンの食後吸収率は、比較用のパンの約3倍になりました。80gの試験と120gの試験で、同じ方向の差が確かめられています。 ここで測られたのは、一度の朝食から取り込まれた非ヘム鉄の
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最近、人の名前がすぐに出てこない。同じことを二度尋ねてしまう。そんな小さな引っかかりが増えてきたと感じたことはないでしょうか。 加齢による物忘れと、医学的に「軽度認知障害」と呼ばれる状態の境目は、本人にも周囲にも分かりにくいものです。認知症の一歩手前とされるこの段階で、日々の栄養がどこまで力になれるのか。 中国の研究チームが、ビタミンDとDHA(オメガ3脂肪酸の一種)をめぐって、そのヒントになる12か月間の臨床試験を報告しました。単独で摂るよりも、二つを組み合わせたときのほうが、知能検査のスコアがはっきりと伸びていたといいます。 記事の要点 * 軽度認知障害のある高
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体重計の数字は順調に減っていくのに、ふと、昨日の夕食の中身が思い出せないことに気づく。鏡の中の自分が、以前よりひとまわり小さくなっているのに、視界の端がなんとなくぶれる。世界的に使用が広がる肥満・糖尿病治療薬をきっかけに、そんな変化を経験した人たちがいます。 セマグルチド(オゼンピック、ウゴービ)やチルゼパチド(マンジャロ、ゼップバウンド)といったGLP-1系の治療薬は、強い食欲抑制と大きな体重減少をもたらす薬として、世界的な注目を集めてきました。 その一方で2026年に入り、この薬を使った人にウェルニッケ脳症と呼ばれる重い脳の合併症が起きたとする症例が、複数の研究チームから相
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体重や食事の内容には気をつけているのに、なんとなく体が重い、疲れが抜けない。そう感じたことはないでしょうか。過体重や肥満のある人の体では、脂肪組織そのものが炎症にかかわる物質を送り出し続けていることが知られています。 この慢性的な低レベルの炎症は体重計の数字には表れませんが、血糖や血圧、血管の状態に静かに影響を及ぼしていくと報告されています。 こうした炎症を、栄養サプリメントでどこまで穏やかにできるのか。中国・首都体育学院の研究チームが、過体重・肥満の成人を対象にした60件のランダム化比較試験を横断的に比較し、14種類の栄養サプリメント戦略の効果をネットワークメタ解析でまとめた
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「もう少し落ち着いて」と声をかけても、なかなか気持ちが収まらない。伝えたいことがあるはずなのに、うまく言葉にできずもどかしそうな表情を浮かべる。自閉症スペクトラム障害(ASD)のあるお子さんを育てているご家庭では、こうした場面に心当たりがある方も多いのではないでしょうか。 魚に多く含まれるオメガ3脂肪酸(EPA・DHA)は、脳の発達や情緒の安定を支える栄養素として、ASDのある子どもへの補助的な取り組みの一つに数えられてきました。ただし、これまでの臨床試験の多くは単一の評価尺度で効果の有無を判定しており、そのたびに「はっきりした差は見られなかった」という結果が積み重ねられてきた経緯
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今日公開した5本をまとめました。感染後の栄養状態、骨折とビタミンB12、母子の腸内細菌、食事と生物学的年齢、暗い場所での見え方まで、体を支える栄養の働きをたどります。 01 最新｜2型糖尿病でコロナにかかった人へ：ビタミンD・マグネシウム・B12不足リスクが5年間高かった 2型糖尿病の成人129万人超を追った観察研究では、新型コロナ感染群で、その後5年間にビタミンD・マグネシウム・B12不足と新たに診断されるリスクが高く、骨粗鬆症や骨折も同じ方向でした。感染とその後の診断との関連を示した研究で、栄養補給の効果を調べた介入試験ではありません。 記事を読む → 02 最新 | 骨折リス
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明るい店から夜道へ出た瞬間、足元や人の輪郭が見えにくくなる。しばらくすると、街灯の少ない場所でも少しずつ周囲がわかるようになります。目が暗さに慣れる「暗順応」です。 以前の記事では、ビタミンAが肌の細胞分化を支え、亜鉛がその輸送や利用に関わることを紹介しました。Xでは、ビタミンAと亜鉛が夜間視力に関係するという短い話を取り上げています。肌と夜の見え方は離れた話に見えますが、どちらも、食事から入ったビタミンAを必要な組織へ届け、細胞の中で使える形にする仕組みでつながっています。 暗い場所で目が働き始めるまで、網膜の桿体では何が起きているのでしょうか。光を受け取る分子がつくり直さ
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毎日の献立は、気づけばいつも同じ顔ぶれになりがちです。65歳を過ぎてから、その中身をたった4週間変えただけで、体の「老化時計」を示す数値が若返る方向に動いたという報告があります。 シドニー大学の研究チームが、65〜75歳の104人に、脂肪と炭水化物の比率が異なる4種類の食事を4週間続けてもらったところ、コレステロールやインスリン、血圧など老化に関わる指標をまとめた「生物学的年齢」の推定値が、あるグループでとりわけ大きく若返る方向に動いていました。 ふだんの食生活に近いグループでは、ほとんど変化が見られなかったといいます。わずか4週間の食事の違いで、ここまでの差が出るとは、研究チ
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産院の新生児室に並ぶ小さなベッド。生まれてまだ数時間の赤ちゃんの体には、菌などまだ何もいないように見えます。けれど産道を通り抜け、母乳を口にしたその瞬間から、赤ちゃんの腸の中ではすでに細菌の定着が始まっています。 この時期に腸へ入り込んだ菌の顔ぶれは、その後の消化や免疫の育ち方にも関わっていくといわれています。 赤ちゃんの腸内細菌は、産道を通るときにもらうもの、母乳を通じて渡されるもの。そう考えられてきました。ところが714組の母子を1年間にわたって追いかけた大規模な研究は、この理解をひっくり返しました。 赤ちゃんの腸に棲みつく菌のうち最も多かった出どころは、産道でも母乳で
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骨を守る栄養といえば、カルシウムやビタミンDを思い浮かべるかもしれません。では、魚や肉、卵などに含まれるビタミンB12はどうでしょうか。血液や神経の働きを支えるこのビタミンについて、血中濃度の低さと、その後の骨折との関連を調べた新しい研究が公表されました。 血中B12が低い人では骨折ハザードが高かった一方、B12と葉酸を補給した別の試験では、参加者全体の骨折の明確な減少は確認されていません。観察研究は血中濃度と骨折の関連を、補給試験は栄養素を加える効果を調べています。対象者と研究方法も、それぞれ異なります。 また、B12は食品から口に入ったあと、胃や小腸でいくつかの過程を経て吸
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骨折で運ばれた高齢の患者さんのカルテ。持病の欄には2型糖尿病、そして数年前にかかった新型コロナウイルス感染症の記録。一見ばらばらに見えるこの二つの出来事が、実は静かにつながっていたのかもしれない、という報告があります。 新型コロナと聞いて多くの人がまず思い浮かべるのは、発熱やせき、あるいは味覚や嗅覚の変化ではないでしょうか。しかし2型糖尿病と共に生きる人にとっては、感染から何年も経った後になって、骨や栄養状態という思いがけない形でその影響が現れることがあると、台湾の研究チームが報告しています。 米国を中心とした医療記録データベースを用い、129万人を超える人を対象にした大規模な
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