食・栄養・健康を、深く読む。
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抗菌薬は、細菌による感染症から多くの命を救ってきた重要な薬です。 その作用は細菌のDNA複製やタンパク質合成、細胞壁づくりなどを妨げることで発揮されます。 一方で、その標的が人の細胞やミトコンドリアのしくみと部分的に重なる場合、薬の種類や濃度、使用期間によっては、宿主側の細胞にも酸化ストレスやDNA損傷が生じうることが研究されてきました。 2026年8月、『International Journal of Molecular Sciences』に発表されたナラティブレビューは、よく使われる抗菌薬6系統について、DNA損傷が起こる分子経路と、染色体・細胞で観察された指標をまとめまし
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年齢を重ねると、肝臓では脂肪の蓄積や炎症、線維化が進みやすくなり、細胞の中ではミトコンドリアや小胞体の働きも少しずつ低下していきます。 こうした変化は長い時間をかけて積み重なるため、食べ物に含まれる一つの成分で動かせるものではないと思われがちです。 ところが2026年8月、柑橘類に含まれるフラボノイドの一種「ヘスペレチン」を高齢マウスに5か月間与えたところ、肝臓に現れていた加齢性の遺伝子発現変化の約24％が若い方向へ戻り、脂肪肝や炎症、線維化の兆候も軽くなったという研究が『npj Aging』に発表されました。 研究チームは、その中心に長寿関連遺伝子Cisd2と、それを動かすHm
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骨の話になると、まずビタミンDとカルシウムの名前が挙がります。日光を浴びる、乳製品をとる。骨を守るための助言は、たいていこの二つから始まります。 ところが、股関節を骨折した高齢者と、骨折していない同年代を並べて血液を調べた研究で、少し意外なことが起きました。 ビタミンDが足りない人の割合は、骨折した側で85.6%。骨折していない側でも81.1%。ほとんど変わらなかったのです。 足りていないこと自体は事実でした。ただ、それは骨折した人だけの特徴ではなかった。では、両者を分けていたのは何だったのか。今回はその研究を中心に、骨粗鬆症と骨折で低値が報告されている栄養素を見ていきます。
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健康診断では、血圧も血糖もコレステロールも細かな数字で示されます。心電図は一拍ずつ記録され、画像検査では血管の状態まで見えるようになりました。 それほど精密に体を調べられる時代になっても、基本的なミネラルの状態は十分に見られているのか。 2026年8月20日、マーク・サーカス博士は「The Medical Tragedy of Ignoring Magnesium Status」と題した記事で、そんな問いを投げかけました。 博士の文章は、現代医療や医師への批判がかなり強く、マグネシウムを主要な治療手段としてもっと使うべきだという立場も明確です。 この記事では博士の主張を一つの意
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夏の終わりの魚売り場に、細長い銀色の魚が並びはじめます。さんまです。漢字では「秋刀魚」と書き、秋に旬を迎える刀のような姿から、この字が当てられたと言われています。北の海で漁が始まり、季節が進むにつれて脂がのっていく。その移り変わりが、そのまま食卓の楽しみになっている魚です。 七輪や魚焼きグリルから立つ煙、大根おろしとすだち、炊きたてのごはん。さんまの塩焼きは、日本の秋を代表する一皿として長く親しまれてきました。ただ、この魚が栄養の面でどれほど密度の高い食材なのかは、意外と知られていません。 文部科学省の食品成分データベースで数値を確かめてみると、青魚のなかでも際立った特徴がいくつも
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歯ぐきの腫れや出血、歯のぐらつきといった歯周病は、多くの大人が抱える身近な悩みです。進行した歯周病では、歯石を取り除く基本の治療に加えて、抗生物質が使われることがあります。 ただ、抗生物質にはできれば頼りたくないと感じる方や、耐性菌への懸念から使いどころが慎重に検討される場面もあります。 そうしたなか2026年、進行した歯周病の患者さんを対象に、オメガ3脂肪酸と低用量アスピリンの組み合わせが、抗生物質に匹敵する治療結果を示したという臨床試験が報告されました。 栄養にかかわる成分が、薬による治療と肩を並べる結果を出したという点で、注目に値する内容です。 記事の要点 * 進行
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健康診断で血糖値が気になりはじめると、若いころの食生活のツケが回ってきたのかもしれないと考える方は少なくないと思います。 ところが2026年、女性4万人あまりを思春期から中高年まで追いかけた大規模な研究から、2型糖尿病のなりやすさをもっとも強く左右していたのは、思春期の食事ではなく、大人になってからの食事だったという結果が報告されました。 裏を返せば、大人になった今の食事を整えることが、この先の血糖の行方に大きく関わるということでもあります。 今回の研究がユニークなのは、「何を食べたか」を個々の食品で見るのではなく、食事全体が体のインスリンや炎症をどちらの方向へ傾けているかを、時
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食事のあと、つい横になったりソファでくつろいだりしたくなるものです。 けれども近年、食べたあとに数分でも体を動かすこと、とりわけ軽く歩くことが、思いのほか幅広く体に働きかけることが、さまざまな角度から取り上げられるようになりました。 海外のライフスタイル誌でも、食後の散歩の利点をまとめた記事が関心を集めています。食卓を立ったあとのひと歩きは、特別な準備を要しません。 その手軽な習慣が、血糖に加え、消化や気分、睡眠を含む全身にゆるやかに働くと考えられています。 運動が得意でない方にとっても、食後に数分歩くことなら今日から始められます。食後の歩行には、9つの利点が挙げられています。
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冷やしたトマトを手に取ると、ひんやりとした皮の張りが指先に伝わります。切った断面は、種を包むゼリー状の部分と、しっかりした果肉が層をなす姿です。 夏の食卓ではそのまま塩をひとふり、冬にはコトコト煮込んだソースへ。一年を通して姿を変えながら、私たちの食卓に欠かせない存在です。 このトマトが、南米アンデスの乾いた高地から遠く旅をして今の食卓にたどり着いたことは、あまり知られていません。 ヨーロッパでは長らく「毒がある赤い実」と疑われ、観賞用の植物として庭を彩るだけの時代もありました。品種、完熟度、生か加工かという条件によって、同じ「トマト」でも栄養の顔つきは一様ではありません。 こ
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オメガ3脂肪酸というと、青魚に多いEPAやDHAを思い浮かべる方が多いかもしれません。けれども、オメガ3にはもう一つ、植物性の食品から摂れる種類があります。 αリノレン酸（ALA）と呼ばれる脂肪酸で、えごま油や亜麻仁油、くるみなどに多く含まれています。体の中でオメガ3の出発点となる大切な栄養素でありながら、日々の食事では見落とされがちな存在です。 このαリノレン酸を食事から増やすと、体にどんな変化が現れるのか。それを丁寧に確かめた試験が、2026年8月、栄養学の専門誌に報告されました。対象となったのは妊娠中から授乳期の女性で、注目されたのは母乳の中身の変化です。 母親がαリノレン
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年齢を重ねるにつれて、階段の上り下りや立ち上がりのときに、膝の違和感を覚える人は少なくありません。膝の関節は、毎日の歩行や動作を支える大切な部分で、いちど傷むと日常の動きに影響が及びます。 だからこそ、食事や生活のなかで膝の健康を支えられるものがあるなら、早いうちから知っておきたいところです。 乳製品は、カルシウムやたんぱく質を届けてくれる、骨や筋肉に身近な食品です。ただ、膝の関節との関係については、これまで十分な証拠がそろっていませんでした。 そこに、日本の地域住民1万人あまりを11年にわたって追いかけた研究が、一つの手がかりを示しました。栄養学の専門誌『Clinical Nu
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残暑が続き、寝つきが悪い、夜中に目が覚める、朝すっきり起きられないといった睡眠の乱れを感じている方は多いのではないでしょうか。 眠りの質には、寝室の環境や生活リズムなどさまざまな要素が関わりますが、近年は栄養との関わりにも関心が集まっています。なかでもビタミンDは、骨や免疫だけでなく睡眠との結びつきが指摘されてきた栄養素です。 ビタミンDのサプリメントには、毎日少しずつ摂る方法と、週に1回まとめて多めに摂る方法があります。合計の量が同じなら、飲み方の違いは大きくないように思えます。 ところが2026年、その飲み方そのものが睡眠に差を生むのではないかという問いに向き合った試験が報告
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お腹の調子に振り回される日々を送っている方にとって、食事の見直しは大きな希望であると同時に、悩みの種でもあります。 よく知られた低FODMAP食を試して、はじめの数週間はたしかに楽になった。ところが数か月たつうちに、また張りや痛み、便通の乱れが戻ってきてしまう。そんな経験をした方は少なくないはずです。 過敏性腸症候群（IBS）は、検査で大きな異常が見つからないのに、腹痛や腹部の張り、下痢や便秘が続く状態を指します。食事療法はその中心的な対策として広く使われてきました。 なかでも低FODMAP食は、腸内で発酵しやすい特定の糖質を減らす方法として定着しています。ただ、その効果がどれく
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