食・栄養・健康を、深く読む。
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昔から日本には、「みょうがを食べると物忘れがひどくなる」という言い伝えがあります。 お釈迦様の弟子だった周利槃特（しゅりはんどく）という人物は、物覚えが悪く自分の名前すら覚えられなかったため、首から名前を書いた札を下げて過ごしたと伝えられています。 亡くなった後、お墓のまわりに名前の分からない草が生えてきたことから、「名」を「荷って」生きた人にちなみ、「茗荷」と名付けられたという由来です。もちろん、これはあくまで言い伝えであり、みょうがを食べて記憶力が落ちるという科学的な裏づけはありません。 そうめんや冷奴に添える薬味として夏の食卓におなじみのみょうがですが、あの涼やかな香りには
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ふくらはぎが夜中につる、気持ちが休まらず寝つけない、肩に力が入って抜けない。こうした体のこわばりや神経のたかぶりは、日々の疲れとして受け流されがちです。その背景の一つとして、近年あらためて注目されているのがマグネシウムです。 2026年に報告された解析では、食事からのマグネシウム摂取が多い人ほど、てんかんを持つ割合が低いという関連が示されました。 てんかんは神経が過剰に興奮することで起こるとされる状態で、この報告は「マグネシウムが神経の高ぶりを鎮める方向にはたらく」という古くからの見方を、あらためて裏づけるものとして受け止められています。 今回はこの解析を入口に、身近な神経のたか
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深く息を吸ったとき、肺がしっかり空気を取り込めているか。ふだんはあまり意識しないことですが、呼吸のしやすさは暮らしの質に静かに関わっています。とくに喘息のある人にとって、肺の力をどう保つかは日々の関心事です。 2026年6月末、そんな肺のはたらきと、ビタミンAおよびビタミンDとの関わりを調べた研究が、呼吸器の専門誌『Thorax』で報告されました。 子どもと大人、合わせて二千人を超える喘息の人を対象に、血液中のビタミン濃度と呼吸機能を照らし合わせた研究です。ビタミンAとDという身近な栄養素と、肺という意外な組み合わせを見ていきます。 記事の要点 * コスタリカの喘息の子ども
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血圧が気になり始めると、多くの人がまず塩分を減らそうとします。味噌汁を薄めにする、漬物を控える、ラーメンの汁を残す。ナトリウムを減らすこの工夫は、たしかに血圧対策の基本です。 ただ、血圧に関わるミネラルはナトリウムだけではありません。2025年秋に米国心臓協会の専門誌で報告された解析では、マグネシウムを補うことで血圧の指標が下がる傾向が示され、とくに血圧が高めの人でその変化がはっきりしていました。 カリウムもまた、古くから血圧との関わりが知られるミネラルです。塩を「引く」だけでなく、この二つを「足す」という考え方を、今回は見ていきます。 記事の要点 * 2025年に報告され
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夏になると、強い日差しの下で過ごす時間が増えます。紫外線を浴びた肌や、暑さの中で活発に動く体では、酸化のダメージが生まれやすくなると言われています。この酸化から体を守る栄養素として、古くから知られてきたのがビタミンEです。 アーモンドや植物油、かぼちゃといった身近な食材に含まれ、「若さのビタミン」と呼ばれることもあります。抗酸化という言葉はよく耳にしますが、ビタミンEが体の中で具体的にどう働き、どんな食材から摂れるのかは、意外と知られていないかもしれません。 紫外線の強い季節にあらためて見直したい、ビタミンEのはたらきと、日々の食卓での摂り方をまとめます。 記事の要点 *
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血液検査でアルツハイマー病に関わる指標がすでに高めだと分かったら、食事を見直すことにどれだけ意味があるのだろうか。そんな問いを持つ方もいるのではないでしょうか。 近年、採血だけでアルツハイマー病の初期のサインを捉えられる血液バイオマーカーの研究が急速に進み、症状が出るずっと前から体の変化を知ることができるようになってきました。 2026年6月、スウェーデンのウプサラ大学とカロリンスカ研究所の研究チームがJAMA Network Open誌に発表した研究では、こうした早期のバイオマーカーがすでに高い人においても、抗炎症的な食事パターンが認知症リスクの低さと関連していたことが報告されて
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夜、なかなか寝つけないまま朝を迎え、体が重いまま一日を始める。忙しい時期が続くと、そんな状態がしばらく抜けないという方は少なくないと思います。 ストレスが自律神経や睡眠、食欲に影響することはよく知られていますが、血液を作る細胞そのものにまで影響が及んでいるとしたら、少し驚くのではないでしょうか。 2026年7月、中国・中山大学の研究チームがCell Stem Cell誌に発表した研究では、慢性的な心理的ストレスが脳・腸内細菌・骨髄をつなぐ経路を通じて、血液を作る幹細胞に老化のような変化を引き起こす仕組みがマウスの実験で示されました。 今回は、その経路と見えてきた手がかりを紹介しま
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ビタミンCと聞くと、風邪予防や肌の調子を思い浮かべる方が多いかもしれません。ビタミンEもまた、抗酸化のビタミンとして化粧品などでおなじみです。 どちらも身近な栄養素ですが、この二つの抗酸化ビタミンが、血圧や血管の健康と関わるかどうかを調べた研究が、2026年に栄養学の専門誌で報告されました。 対象は、血糖値の管理が課題となる2型糖尿病の方々。過去に行われた多くの試験をまとめて解析したところ、ビタミンCやビタミンCとEの組み合わせで、血圧の指標に変化が見られたとされています。 抗酸化ビタミンと血圧という組み合わせを、今回は見ていきます。 記事の要点 * 2型糖尿病の人を対象
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暑い日が続くと、そうめんや冷やし中華、アイスクリームなど、さっぱりした糖質の多い食べ物に手が伸びます。食欲が落ちて、そうめんだけで一食を済ませる日もあるかもしれません。 ところが、糖質を多く摂るほど、それをエネルギーに変えるために必要になるのがビタミンB1です。 夏は汗をかき、冷たい麺類で糖質にかたよりやすく、B1が足りなくなりやすい季節でもあります。体がだるい、疲れが抜けない、食欲がわかない。そんな夏の不調の背景に、ビタミンB1の不足が隠れていることがあります。 夏を元気に過ごすための、ビタミンB1のはたらきと、食卓での摂り方をまとめます。 記事の要点 * ビタミンB1
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40代後半から50代にかけて、なんとなく頭に霧がかかったように感じる、言葉がすっと出てこない、気分の浮き沈みが大きくなった。そんな変化に戸惑う声を、更年期の時期にはよく耳にします。 ホルモンの揺らぎが語られることの多いこの時期ですが、近年は「脳のエネルギー」という切り口からのアプローチも注目されはじめています。その一つが、これまで筋肉づくりの栄養素として知られてきたクレアチンです。 2026年、更年期・閉経期の女性を対象にした無作為化試験の結果が報告され、中用量のクレアチンが脳内のクレアチン量や反応の速さ、気分の面に関わる可能性が示されました。 筋トレをする男性のもの、というイメ
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布団に入ってもなかなか寝つけない、朝すっきり目覚められない。眠りの悩みは、年代を問わず多くの人が抱えるものです。 その対策というと、寝る前のスマホを控える、部屋を暗くする、といった生活習慣が思い浮かびますが、じつは日々の食事から摂るミネラルも、眠りの質と関わっているかもしれません。 2025年末に報告された研究では、血液中の亜鉛やマグネシウムの濃度と睡眠の質との関連が調べられ、亜鉛が十分にある人ほど眠りの質が保たれている傾向が示されました。牡蠣や赤身肉でおなじみの亜鉛と、眠りという意外な組み合わせ。 今回はその研究を見ていきます。 記事の要点 * 成人1,041人を対象に
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葉酸と聞くと、多くの方が妊娠を望む女性のための栄養素という印象を持たれるかもしれません。おなかの赤ちゃんの神経管の発達を支える栄養素として、母子健康手帳にも登場する名前です。 ところが、この身近なビタミンを地域ぐるみで摂ることで、大人の健康や、さらには自治体の医療費にまで変化が及ぶかもしれない。そんな長期の取り組みが、日本から報告されました。 舞台は埼玉県坂戸市。2006年から続く「さかど葉酸プロジェクト」の20年近い歩みをまとめた研究が、2026年5月に栄養学の専門誌に掲載されています。妊娠期の栄養という枠を越えて、葉酸が私たちの毎日にどう関わるのか。今回はその中身を見ていきます
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同じ生活を送っていても、体調を大きく崩す人と、そうでない人がいます。同じウイルスに感染しても、数日で回復する人もいれば、何ヶ月も強い倦怠感が抜けない人もいる。 「同じ刺激を受けているのに、なぜ人によって結果がこれほど違うのか」という素朴な疑問に、これまでの医学は十分に答えられずにきました。近年、その手がかりとして注目されているのが、細胞そのものに備わった、ある防御のしくみです。 慢性的な疲れ、原因がはっきりしない不調、年齢を重ねるとともに増えていく体の変化の裏で、細胞が「機能をあえて落として身を守る」状態に入っているのではないか、という見方が海外の研究者の間で広がっています。 今
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